おすしは、魚さかなを長ながく保ほ存ぞんするために考かんがえられた「なれずし」が始はじまりだと言いわれているよ。
塩しおづけした魚さかなとごはんをいっしょにつけておくと、魚さかながおいしくなるうえに、くさりにくくなるんだ。
ごはんはドロドロになるので、魚さかなだけを食たべていたよ。だんだんとつける時じ間かんが短みじかくなって、ごはんもいっしょに食たべるようになり、そして、酢すめしの上うえに生なま魚ざかなをのせる「にぎりずし」ができたんだって！